Çin Oolong Çayı Da Hong Pao #1
Da Hong Pao, Çin'in Fujian Eyaletinin Wuyi Dağlarında yetişen bir Wuyi kaya çayıdır.Da Hong Pao'nun eşsiz orkide kokusu ve ağızda uzun süre kalıcı tatlı bir tadı vardır.Dry Da Hong Pao, sıkıca düğümlenmiş ipler veya hafifçe bükülmüş şeritler gibi bir şekle sahiptir ve yeşil ve kahverengi renktedir.Çay demlendikten sonra turuncu-sarı, parlak ve berraktır.Da Hong Pao, lezzetini dokuz kez demlemeye kadar koruyabilir.
Da Hong Pao'yu demlemenin en iyi yolu Mor Kil Çaydanlık ve 100°Ç (212°F) su.Arıtılmış su, Da Hong Pao'yu demlemek için en iyi seçenek olarak kabul edilir.Kaynattıktan sonra su hemen kullanılmalıdır.Suyu uzun süre kaynatmak veya kaynattıktan sonra uzun süre saklamak Da Hong Pao'nun tadını etkileyecektir.Üçüncü ve dördüncü demlemenin en iyi tada sahip olduğu kabul edilir.
En iyi Da Hong Pao, anne Da Hong Pao çay ağaçlarındandır.Anne Da Hong Pao çay ağaçlarının bin yıllık bir geçmişi vardır.Jiulongyu'nun dik kayalıklarında sadece 6 ana ağaç kaldı. Nadir bir hazine olarak kabul edilen .Da Hong Pao, kıtlığı ve üstün çay kalitesi nedeniyle "Çay Kralı" olarak bilinir.”.Aynı zamanda genellikle son derece pahalı olduğu bilinmektedir.2006 yılında, Wuyi şehir yönetimi bu 6 ana ağacı 100 milyon RMB değerinde sigortaladı. Aynı yıl, Wuyi şehri hükümeti, herkesin özel olarak anne Da Hong Pao çay ağaçlarından çay toplamasını yasaklamaya karar verdi.
Büyük koyu yapraklar, kalıcı bir çiçeksi orkide kokusu sergileyen parlak portakal çorbası demler.Hafif karamelize tatlılıkla tamamlanan odunsu kızartma, orkide çiçeklerinin aroması ile sofistike, karmaşık bir lezzetin tadını çıkarın. Şeftali kompostosu ve koyu pekmezin ipuçları damakta taşınır ve her biri biraz farklı bir lezzet gelişimi sağlar.
