Çay yaprakları

Halk arasında çay olarak bilinen Çay Yaprakları, genellikle çay ağacının yaprak ve tomurcuklarını içerir.Çay bileşenleri, sağlık için iyi olan çay polifenolleri, amino asitler, kateşinler, kafein, nem, kül vb. içerir.Çay yapraklarından yapılan çay içecekleri dünyadaki üç büyük içecekten biridir.

Tarihsel kaynak

6000 yıldan fazla bir süre önce, Zhejiang, Yuyao, Tianluo Dağı'nda yaşayan atalar çay ağaçları dikmeye başladılar.Tianluo Dağı, şimdiye kadar arkeoloji tarafından keşfedilen, Çin'de çay ağaçlarının yapay olarak dikildiği en eski yer.

Emperror Qin Çin'i birleştirdikten sonra, Sichuan ve diğer bölgeler arasındaki ekonomik alışverişi teşvik etti ve çay ekimi ve çay içme yavaş yavaş Sichuan'dan dışarıya yayıldı, önce Yangtze Nehri Havzasına yayıldı.

Batı Han Hanedanlığı'nın sonlarından Üç Krallık dönemine kadar çay, sarayın birinci sınıf içeceği haline geldi.

Batı Jin Hanedanlığı'ndan Sui Hanedanlığı'na kadar çay yavaş yavaş sıradan bir içecek haline geldi.Çay içme konusunda da giderek artan kayıtlar var, çay yavaş yavaş sıradan bir içecek haline geldi.
5. yüzyılda kuzeyde çay içmek popüler hale geldi.Altıncı ve yedinci yüzyıllarda kuzeybatıya yayıldı.Çay içme alışkanlıklarının yaygınlaşmasıyla birlikte çay tüketimi hızla artmış ve o zamandan beri çay, Çin'deki tüm etnik grupların popüler içeceği haline gelmiştir.

Tang Hanedanlığı'ndan Lu Yu (728-804), “Çay Klasikleri” nde dikkat çekti: “Çay, Shennong klanından gelen ve Lu Zhougong tarafından duyulan bir içecektir.”Shennong döneminde (yaklaşık MÖ 2737), çay ağaçları keşfedildi.Taze yapraklar detoks yapabilir.“Shen Nong'un Materia Medica'sı” bir keresinde şunları kaydetmiştir: “Shen Nong yüz bitki tadıyor, günde 72 zehirle karşılaşıyor ve onu rahatlatmak için çay içiyor.”Bu, eski zamanlarda hastalıkları tedavi etmek için çayın keşfinin kökenini yansıtmakta ve Çin'in en az dört bin yıllık bir tarih boyunca çayı kullandığını göstermektedir.

Tang ve Song hanedanları için çay, “insanların onsuz yaşayamayacağı” popüler bir içecek haline geldi.