Yasemin çayının temel süreci: çay kütüğü işleme → çiçek bakımı → karıştırma ve gübreleme → çiçekler yoluyla ısı dağılımı → yığının toplanması ve gübrelemeye devam edilmesi → çiçeklerin ayrılması → ıslak kütüğün yeniden ısıtılması ve kurutulması → tekrar gübreleme veya jakar.
Çay çiçeklerinin harmanlanmasından fırınlanmasına kadar kiler zamanı denir.Farklı kalite standartlarına göre yasemin çayı üretimi farklı gübreleme süreleri kullanır.Yüksek kaliteli yasemin çayında daha fazla çiçek vardır ve daha fazla rögar deliği gerekir.Rögar, çay yapraklarının pişirildiği, eşit şekilde istiflenmediği ve kutulanmadığı, ancak çiçeklere gübre atmadan önce çay yapraklarının soğumasını ve teknik gereklilikleri karşılamasını beklediği bir rögardır.Sürekli mahzen, bir sonraki kiler zamanına doğrudan pişirme yapılmadan iki kileri ifade eder.
1, çay kütük işleme: yeniden ısıtma ve kurutma için çay kütüğü ve daha sonra soğuma, asıl amaç, çay kokusunu iyileştirmek ve çay kütüğünün su içeriğini ve kütük sıcaklığını kontrol ederek teknik gereksinimlere uyum sağlamaktır. rögar süreci.
2, çiçek bakımı: "servis çiçekleri" ve "elek çiçekleri" iki bağlantıya ayrılmıştır.Çiçek servisi, dönüşümlü olarak çiçekleri soğutmak ve yığını yeniden ısıtmak ve tomurcukları belirli bir sıcaklıkta ve yeterli oksijenlenme koşullarında eşit şekilde açmak için doğru döndürme bloğunu düğümlemektir.Elek çiçekleri, çiçeklerin açılmasını daha da teşvik etmek için salınım rolünü oynarken, çay seviyesine göre çiçekleri eşleştirmek için enkazın çıkarılması, ağ çiçeklerinin taranması ve derecelendirilmesi anlamına gelir.
3, çay çiçeği karıştırma: yani, belirli bir oranda çiçek ve çay kütüğüne göre eşit şekilde karıştırılır, istifleme işlemi gereksinimlerine göre, rögar çiçeklerine bırakılan karıştırma.Çiçeklerden ısı dağılımı da dahil olmak üzere tüm süreç 10~12 saat sürer.
4, çiçek ısısı yoluyla: belirli bir süre sonra, yığın sıcaklığındaki artış ile çiçek sürecinden geçmesi gerekir.Çiçeklerin arasından yayılan çay yaprakları döndürülür, sıcaklık belli bir dereceye kadar düşer ve daha sonra sürekli rögar yığınları toplanır.Çiçekler sayesinde ısı dağılımı, yığındaki havanın değiştirilmesi ve bir kez daha çay ve çiçeklerin karışması rolünü oynarlar.
5 、 Çiçeklenme: çay çiçeklerinin ayrılması için karıştırılması için çayın çiçek tortusunu elemektir.
6, pişirme: mahzenden sonra çay yapraklarının su içeriğindeki artış nedeniyle, kiler ürünlerinin veya bitmiş ürün kalitesinin transferini kolaylaştırmak için çay yapraklarının belirli bir kuruluğa sahip olması için pişirilmelidir. çay ve çiçek kokusunun daha iyi kombinasyonu.
7, jakar: çay yapraklarını pişirdikten sonra, çiçek kokusu taze ruh yeterli değildir, işlem son mahzende az miktarda yüksek kaliteli yasemin çiçekleri ve çay yaprakları ile karıştırılır ve birkaç saat çiçeksiz bırakılır, çiçekler piştikten sonra tek tip yığın kutusuna.
Gönderim zamanı: Mart-02-2023