Bai Mu Dan Beyaz Şakayık

Beyaz Şakayık, bir tür beyaz çay ve yüksek kaliteli bir beyaz çay kategorisi olan hafif fermente edilmiş bir çaydır.Belirli bir soldurma ve kurutma işlemine tabi tutulan beyaz çayın bir tomurcuk ve iki yaprağından yapılır.Beyaz şakayık şekli gümüşi beyaz tüyleri olan yeşil yapraklardır ve demlendiğinde beyaz bir çiçek tutan yeşil yapraklara benzer.Beyaz Şakayık, Fujian Eyaletindeki ünlü bir tarihi çaydır ve 1920'lerde Fujian Eyaleti, Jianyang Şehri, Shuijizhen'de yaratılmıştır ve şu anda ana üretim alanları Fujian Eyaleti, Nanping Şehri, Zhenghe İlçesi, Songxi İlçesi ve Jianyang Şehri'dir.Beyaz Şakayık'ın tadı tatlı ve yumuşaktır, darı ve aromalarla doludur, içerken çiçeksi, çimenli vb. çeşitli aromaların eşlik ettiği belirgin bir tazelik hissi vardır.Beyaz şakayık üretim sürecinin kilit noktası, dış ortama göre esnek bir şekilde değiştirilmesi gereken soldurmadır.Beyaz şakayık soldurma süreci, Tanrı'nın insafına kalmış olma, ilkbahar ve sonbaharda veya yazın havanın bunaltıcı olmadığı güneşli günlerde iç mekanda doğal soldurma veya bileşik soldurmayı benimseme ve iç mekan soldurmayı benimseme gibi geçmiş aşamadan çoktan kurtulmuştur. sıcak olduğunda sıcak hava soldurma tankı ile.

Kaliteli beyaz şakayık çayı:

görünüm: tomurcuklar ve dallı yapraklar, yaprak kenarları sarkık ve kıvrılmış, daha az kırık, düzgün gri-yeşil, gümüşi-beyaz ve temiz, eski saplar yok, tatlı ve saf tat, tüyler görünüyor;çorba rengi açık kayısı sarısı, yumuşak ve tatlı, yumuşak ve tekdüze, sarı-yeşil yapraklar, kırmızı-kahverengi damarlar, yumuşak ve parlak yapraklar.

Birinci sınıf beyaz şakayık çayı:

görünüm: tomurcuklar ve dallı yapraklar, tekdüze ve hassas, hala tekdüze, yaprak kenarı sarkık ve kıvrılmış, hafifçe kırılmış, saç merkezi gümüşi beyaz, saç merkezi belirgin, yaprak rengi gri yeşil veya koyu yeşil, yaprağın arka kısmı kadife ile .İç kalite: tüylü, taze ve saf aroma;tadı hala tatlı ve saf, tüylü;çorba rengi açık sarı, daha parlaktır.Yaprak tabanı: tüylü kalp hala görünür durumda, yapraklar yumuşak, damarlar hafif kırmızı ve hala parlak.

İkinci sınıf beyaz şakayık çayı:

görünüm: tomurcukların bir kısmı ve dallı yapraklar, daha çok kırık yapraklar, tüylü, tüyler biraz ince, yapraklar hala hassas, koyu yeşil renkli, az miktarda sarı-yeşil yapraklar ve koyu kahverengi yapraklar.İç kalite: aroma hala taze ve saf, hafif tüylü;tadı hala taze ve saf, hafif yeşil ve buruk tatlılık;çorba rengi koyu sarı ve parlaktır.Yaprak tabanı: az miktarda tüylü kalp, açık kırmızı damarlar.

Beyaz çay ｜Fujian ｜ Yarı fermantasyon ｜ İlkbahar ve Yaz