Çay Tuğlaları Sıkıştırılmış Siyah Çay Kek
Çay tuğlaları belki de dünyadaki işlenmiş çayın görsel olarak en çarpıcı biçimlerinden biridir.Tuğlanın kökeni, 9. yüzyılda ve civarında eski Uzak Doğu'nun eski baharat ticaret yollarına dayanmaktadır.Tüccarlar ve kervan çobanları, sahip oldukları her şeyi deve veya at sırtında taşıdılar, bu nedenle tüm malların mümkün olduğunca az yer kaplayacak şekilde tasarlanması gerekiyordu.Ürünlerini ihraç etmek isteyen çay üreticileri, işlenmiş çay yapraklarını sap ve çay tozuyla karıştırarak ve ardından sıkıca kalıplara bastırarak ve güneşte kurutarak sıkıştırmanın bir yolunu buldular.Yüzyıllar süren ticaret çay tuğlalarını o kadar popüler hale getirdi ki, 19. ve hatta 20. yüzyılın başlarında, bir tuğladan kırılan parçalar Tibet, Moğolistan, Sibirya ve Kuzey Çin'de para birimi olarak kullanıldı.
Şekil ve boyuta göre çay tuğlaları, çay kekleri veya çay yığınları olarak adlandırılan sıkıştırılmış çay ve çay külçeleri, kalıplarda paketlenmiş ve preslenmiş tam veya ince öğütülmüş siyah çay, yeşil çay veya sonradan fermente edilmiş çay yaprakları bloklarıdır. blok formuna dönüştürülür.Bu, Ming Hanedanlığı'ndan önce eski Çin'de en yaygın olarak üretilen ve kullanılan çay şekliydi.Çay tuğlaları çay gibi içecekler haline getirilebilir veya yiyecek olarak yenebilir ve geçmişte bir para birimi olarak da kullanılmıştır.
Çay kekleri genellikle çayınızın veya başka bir içeceğin yanında tükettiğiniz kekler olarak yanlış anlaşılır.Bununla birlikte, çay kekleri, belirli aromalar ve tatlar ile bir kekin sıkı şekli verilen sıkıştırılmış çay yapraklarıdır.
Bunlar, Çin ve Japonya'nın bazı bölgelerinde gevşek çay yapraklarından bile daha popülerdir.Ne olduklarına ve nasıl yapıldıklarına dair ayrıntılara daha yakından bakalım.
Sıkıştırılmış çay kekini anlamak:
Çay kekleri artık geçmişte olduğundan daha az yaygın.Ming Hanedanlığı'ndan önce, eski Çinliler çayları için genellikle çay keklerine başvururlardı.Çay kekini tüketmenin pek çok yolu vardır, bunların en yaygın olanı sıvı çay ve içeceklerdir.Bununla birlikte, doğrudan bir incelik veya atıştırmalık veya garnitür olarak da yenebilir.Eski günlerde çay kekleri bir para birimi olarak bile kullanılıyordu.Pastanın boyutuna bağlı olarak, pastayı anında lezzetli bir içeceğe dönüştürmek için sadece küçük bir parçaya ihtiyacınız olduğundan oldukça uzun süre dayanabilir.
Siyah çay ｜ Yunnan ｜ Tam fermantasyon ｜ İlkbahar ve Yaz
