Çin Wulong'dan Oolong Çay Tozu
Yarı fermente çay grubuna ait olan oolong çayı, daha fazla çeşidi bulunan ve Çin'de kendine has özellikleri olan eşsiz bir çay kategorisidir.
Oolong çayı, toplama, soldurma, çalkalama, kızartma, yoğurma ve kavurma işlemleriyle yapılan mükemmel kalitede bir çaydır.Oolong çayı, Song Hanedanlığı haraç çayı ejderha topu ve anka kuşu kekinden gelişti ve 1725 civarında (Qing Hanedanlığının Yongzheng döneminde) yaratıldı.Tattıktan sonra yanaklarda hoş kokulu bir tat ve ağızda tatlı bir tat bırakır.Oolong çayının farmakolojik etkileri yağın ayrışmasında, kilo kaybında ve güzellikte vurgulanır.Japonya'da "güzellik çayı", "vücut geliştirme çayı" denir.Oolong çayı, esas olarak kuzey Fujian, güney Fujian ve Guangdong, Tayvan'ın üç eyaletinde üretilen eşsiz bir Çin çayıdır.Sichuan, Hunan ve diğer eyaletlerde de az miktarda üretim var.Oolong çayı, Guangdong ve Fujian eyaletlerindeki yurt içi satışların yanı sıra ağırlıklı olarak Japonya, Güneydoğu Asya, Hong Kong ve Makao'ya ihraç edilmektedir ve ana üretim alanları Fujian Eyaleti, Anxi İlçesidir.
Oolong çayının selefi - Beiyuan çayı, Oolong çayı, 1000 yıldan fazla bir geçmişe sahip olan Fujian'da doğdu.Beiyuan çayının kökenini ilk izleyen oolong çayının oluşumu ve gelişimi.Beiyuan çayı, Fujian'daki en eski haraç çayıdır, aynı zamanda Song Hanedanlığı'ndan sonra en ünlü çaydır, Beiyuan çay üretim sisteminin tarihi ve pişirme ve içme yazılarının ondan fazla çeşidi vardır.Beiyuan, Tang Hanedanlığının sonlarında çay üretilen Jianou, Fujian'daki Phoenix Dağları çevresindeki alandır.
Oolong çayı, dört yüz elliden fazla organik kimyasal bileşen, kırktan fazla türden inorganik mineral element içerir.Çaydaki organik kimyasal bileşim ve inorganik mineral elementler birçok besin ve tıbbi bileşen içerir.Organik kimyasal bileşenler başlıca şunları içerir: çay polifenolleri, fitokimyasallar, proteinler, amino asitler, vitaminler, pektinler, organik asitler, lipopolisakkaritler, şekerler, enzimler, pigmentler, vb.
