Bai Mu Dan Beyaz Şakayık #2
beyaz şakayıkGeleneksel adıyla Bai Mu Dan olarak da bilinen , genç çay yapraklarından ve gümüş rengi açılmamış yaprak tomurcuklarından yapılan popüler bir beyaz çay tarzıdır.beyaz şakayıkÇin Fujian Eyaletindeki Fuding'den geliyor.Ancak daha da ilginç olan, Fujian'ın tüm beyaz çayların kökeni olması ve hala en iyi ve en kaliteli beyaz çaylardan bazılarını üretmesidir.
Pai Mu Tan veya Bai Mu Dan olarak da bilinen Beyaz Şakayık, açılmamış çay tomurcuklarından ve filizlenecek en yeni iki yapraktan yapılan tatlı, hafif bir Çin çayıdır.Taze hasat edilen yaprak güneşte kurumaya bırakılır.Bu soldurma sırasında meydana gelen doğal oksidasyon, Beyaz Şakayık'a güzel, peluş tatlar verir.Burun sıcak, çiçeksi ve meyve çiçekleri gibi zengindir.Likör altın ve parlaktır.Temiz, etli çiçek-meyve aroması, kavun tatlılığı, hafif tuzlu bir dokunuş ve ağızda yuvarlak bir his.Beyaz çayı, hatta genel olarak sadece çayı keşfetmeye başlıyorsanız, Beyaz Şakayık çayımız harika bir giriş sağlayacaktır.
Tüm çaylar arasında en az işlenen beyaz çaylar, sürgünün ucunda gelişen çay tomurcuğunun üzerindeki minik beyaz veya gümüş renkli tüylerden adını alır.Bir kez koparıldığında, tomurcuklar ve yapraklar güneşte büyük battaniyelerin üzerine serilir ve doğal olarak kurur ve kurur.
Silver Needle çaylarının aksine, bu çay mevsiminde daha sonra toplanır ve her ikisi de aynı bitki çeşidi olan Da Bai'den üretilmesine rağmen Bai Mu Dan (Beyaz Şakayık) olarak sınıflandırılan tomurcuk ve büyük yaprağın bir karışımıdır.
Bu çay, Silver Needle beyaz çayda bulacağınızdan biraz daha meyveli bir karaktere sahip olsa da hafif ve ferahlatıcı bir likör üretir.
Beyaz çay ｜Fujian ｜ Yarı fermantasyon ｜ İlkbahar ve Yaz
