Yunnan Siyah Çay Hong Song Zhen
Bir tür Yunnan siyah çayı olan Hong Song Zhen (kısaca Dian Hong), Yunnan büyük yapraklı bir yaprak ile bir tomurcuktan yapılır.“Dayezhong”bahar çayı.Kuru yaprak, bu çayın adını aldığı bir çam iğnesi veya songzhen gibi düz ve düzdür.Bu bir Dian Hong çayıdır, ancak Fengqing Dian Hong çeşidinden biraz farklıdır.Yunnan Dian Hong Tam yapraklı siyah çay gibi aynı şekle sahip çayla karşılaştırıldığında, Songzhen'kuru yaprakları daha kalın ve altın uçları hafif kırmızımsı renktedir.Demlemeden sonra, çay sıvısı doğal olarak tatlı bir tatla özellikle berraktır, Dian Hong tam yaprağı ise daha tatlı, daha karamele benzer bir tada sahiptir.Bu çayın en belirgin yanı, dağlardan gelen tatlı kaynak suyu gibi saf, temiz tadıdır.Bu oldukça hafif siyah bir çaydır ve hem Dian Hong'a kolay bir giriş yapmak isteyen yeni başlayanlar hem de daha yumuşak bir çeşidin tadını çıkarmak isteyen eski çay tiryakileri için uygundur.
TKuru yaprak, bu çayın adını aldığı bir çam iğnesi veya songzhen gibi düz ve düzdür.Çok yumuşak bir siyah çay olan karamel notaları içeren diğer Dian Hong çeşitlerinin aksine doğal tatlı bir tat sunar.
Lezzetin kendisi yerinde, yağlı ve dengeli Siyah, bal tatlısı ama bu çayın dokusu gerçekten bu dünyanın dışında.Aroması çiçek ve meyvemsi bir kokudur, likör berrak ve parlak turuncu renktedir, tadı genellikle saf tatlı tadı, ağızda rahat bir his ve hoş bir ağızda kalan tat ile pürüzsüzdür.
Bira Yöntemi
Her 8 fl oz için yaklaşık bir tepeleme çay kaşığı yaprak kullanın 212°F/100°C su, 3-5 dakika demleyin.Süt ve şeker gerekli değildir, ancak damak tadına göre eklenebilir. 2 oz çay için yaklaşık 20-25 bardak çay alırsınız.
Siyah çay ｜ Yunnan ｜ Tam fermantasyon ｜ İlkbahar ve Yaz
