Çin Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang, Phoenix dağlarından (Fenghuang shan) bir Dan Cong Oolong'dur.Kelimenin tam anlamıyla bal-orkide kokusu olarak tercüme edilir ve çayın karakterini tanımlar.Mi Lan Xiang Dan Cong, olağanüstü meyvemsi aroması ve ince bir orkide kokusu ile karakterizedir.Bu Dan Cong Oolong, Shui Xian'ın bir alt türüdür ve boncuk haline getirilmek yerine sadece hafifçe bükülmüştür.'Dancong, her demlemede değişen ve damakta saatlerce kalan çekici, derin aromalı bir çaydır.Fenghuang Dancong'u düzgün bir şekilde demlemek, diğer birçok çaydan daha fazla özen gerektirir, ancak ekstra dikkat ödüle değer.Milan Xiang, İngilizce'de 'Bal Orkidesi' anlamına gelir ve bu çayın adı uygun bir şekilde verilmiştir.
Rahatlatıcı bir ısınma etkisine sahip çiçeksi bir çay.Kokusu kakao, kavrulmuş fındık ve papayanın ilginç bir karışımı iken, ana tat profiline bal ve narenciye notaları hakimdir.Uzun ağızda kalan tat, ağızda yarım saat kadar kalan tatlı, hafif yasemin benzeri bir karaktere sahiptir.
Tanınmış anka kuşu oolongları, etkileyici kokuları ve uzun süre kalıcı, yuvarlak, kremsi tatlarıyla ünlüdür.
Dancong terimi başlangıçta tümü tek bir ağaçtan toplanan anka kuşu çayları anlamına geliyordu.Son zamanlarda, tüm Phoenix Mountain oolongları için genel bir terim haline geldi.Dancongların adı, bu durumda da olduğu gibi, genellikle belirli bir kokuyu ifade eder.
Kaynak suyu veya filtrelenmiş su ile Gong fu demleme önerilir.Dan Congs, daha kuru yaprak, daha kısa dikmeler ve daha az su ile en iyi şekilde demlenir.140 ml'lik standart gaiwan'ınıza 7 gr kuru yaprak koyun.Yaprakları sadece üzerlerini kaplayacak şekilde kaynar sıcak suyla ıslatın.1-2 saniye sadece onları rezervuarınıza dökerek dikin.Önemli olan, yudumlamaya başlamadan önce rahat bir sıcaklığa soğumasını sağlamaktır.Her diklikte zamanı kademeli olarak artırın.Yapraklar tutunduğu sürece tekrarlayın.
Oolong Çayı ｜Guangdong Eyaleti｜ Yarı Fermantasyon ｜ İlkbahar ve Yaz
