Organik Çay Chao Qing Yeşil Çay

Yeşil çay ilk olarak Yuan Hanedanlığı döneminde (1280) Çin'de geliştirildi.–1368).Çay yetiştiricileri, genel olarak daha yumuşak ve daha az acılı bir çay üretmenin yollarını arıyorlardı.Chaoqing adlı bir süreç geliştirdiler, bu da“yeşilden kavurma.”Bu tavada yakma yöntemi, çayın profilini kökten değiştiren çay yapraklarının enzimini giderdi.Bu yeni çayın daha az acılığı, geliştirilmiş tadı ve hoş bir renge sahip çekici bir görünümü vardı.Bu özellikler Çinli çay tüketicileri tarafından çok aranıyordu.Bununla birlikte, paketleme teknolojisinin olmaması nedeniyle yeşil çaylar, kaliteleri devam etmeyeceği için çok uzağa gidemezdi.Hemen hemen her çay yöresi farklı üretim teknikleri ile bir çeşit yeşil çay üretiyordu.Bu, bugün mevcut olan yeşil çay dizisine yol açtı.Neyse ki teknoloji, herkesin bu harika çayların tadını çıkarabilmesi için yüzyıllar boyunca yetişti.

Chaoqing, yeşil çay dünyasında, özellikle Çin'de çokça kullanılan sulu terimlerden biridir.Çiftçilere bir çayı Chaoqing yapan şeyin tam olarak ne olduğu sorulduğunda, kişinin genellikle aldığı cevap şudur:'Chaoqing sadece yeşil çaydır.'Genellikle bir çiftçi bir çaya Chaoqing dediğinde, çayın çay olmadığını söylemek isterler.'özel bir yeşil çay türü.Bu nedenle, bir çiftlik bir Maofeng çayı ve bir Chaoqing çayı üretiyorsa, Chaoqing, Maofeng'e verilen yaprak toplaması ve yaprak şekline özel dikkat gösterilmeden yapılan çaydır.

Chao Qing yeşil çayı, enzimleri devre dışı bırakmak için tavada kızartılarak yapılır.Chao demek“tavada kızartma”.Chao Qing yeşil çay, parlak yeşil, zengin koku, güzel şekil ile karakterize edilir ve en yüksek verime sahiptir.Stir Fried, bahar hasadının başlarında toplanır ve ardından güzel, sağlıklı ve tatlı bir bitkisel lezzet için tavada pişirilir.İhracat pazarı için üretilmediğinden genellikle küçük çiftliklerde yetiştirilir ve yerel çay pazarlarında bulunur.

Ünlü yeşil çaylar Longjing çayı ve Biluochun çayı, Chao Qing yeşil çayına aittir.

Yeşil çay ｜ Hunnan ｜ Nonfermentation ｜ İlkbahar ve Yaz