Özel Oolong Çayı Shui Xian Oolong
Shui Xian (Shui Hsien olarak da yazılır) bir Çin oolong çayıdır.Adı su perisi anlamına gelir, ancak genellikle Narcissus olarak da anılır.Koyu kahverengi renkte demlenir ve hafif mineral-kaya aroması ile şeftali-bal tadı vardır.
Shui Xian, Da Hong Pao (Büyük Kırmızı Robe Çayı) gibi diğer ünlü oolongların üretildiği yer olan Fujian eyaletinin Wuyi Dağı bölgesinde fok seviyesinden 800 metre yükseklikte yetişen bir Çin oolong çayıdır.Ancak Shui Hsien, bu bölgedeki diğer oolong çaylarından ve genel olarak diğer oolong çaylarından daha koyudur.Shui Xian, diğer adıyla Wuyi Yancha'ya çok benzeyen geleneksel bir yöntem kullanılarak işlenir.kaya çayları.Shui Xian, diğer Yancha Oolong'lar gibi, dünyevi mineral tadı, tokluğu ve bal notalarıyla ünlüdür.Bu makul fiyatlı Oolong, Oolong sevenler için harika bir seçenek.
%40 ila %60 oksitlenmiş ve işleme sırasında daha fazla kavrulmuş, bu da onu daha koyu yapan daha büyük koyu yeşil yapraklardan yapılır.Yumuşak ve hassas bir tada sahip olan ve fincanınız bittikten uzun süre sonra ağzınızda bir miktar orkide bırakan turuncu-kahverengi bir sıvı demler.
Shui Xian (Shui Hsien) adı, alfabemizde aynı Mandarin seslerini yazmanın daha eski bir yoludur, kelimenin tam anlamıyla "su perisi" veya "adil su" anlamına gelir. Ayrıca bazen "nergis" veya "kutsal zambak" olarak da çevrilir.
Su perisi çayı ilk olarak Song Hanedanlığı döneminde keşfedildi.Hikaye, Tai Gölü kıyısındaki bir mağarada bulunduğuna göre devam ediyor.Mağara, "tanrılara dualar" anlamına gelen Zhu Xian olarak adlandırıldı.Zhu Xian, telaffuz açısından Shui Xian'a benzer, bu nedenle yeni keşfedilen çay çalısının adı oldu."Nergis" gibi diğer isimler, çayın çiçeksi aromasını ifade eder.
Shui Xian'ın en büyük özelliği, zengin çay sıvısı ve yumuşak ağız hissi, aroması uzun ağızda kalan tat ve çiçek kokusu ile bol, likör zengin ve karmaşık.
Oolong Çayı ｜Fujian ｜ Yarı Fermantasyon ｜ İlkbahar ve Yaz
