Çin Oolong Çay Kravat Guan Yin

Tie Guan Yin, 19. yüzyılda Fujian eyaletindeki Anxi'de ortaya çıkan çeşitli Çin oolong çayıdır.Anxi'nin farklı bölgelerinde üretilen Tieguanyin, farklı gastronomik özelliklere sahiptir.

Tieguanyin kavrulmuş, eskitilmiş veya kavrulmamış ve çok taze ve yeşil olabilir.Tieguanyin çayının iki ana türü vardır.–geleneksel veya chuan tong tieguan yin ve modern veya qing xiang tieguanyin.Tieguanyin çayının modern stilleri, çiçeksi ve kremsi notalarla parlak zümrütten parlak sarıya kadar bir renge sahiptir.Bu tarz günümüzün en popüler tarzıdır.Geleneksel kravat guan yin daha fazla oksitlenir ve daha fazla pişirilir.Kavrulmuş ve meyvemsi notalar ve daha ağır, daha karmaşık aroma ile pürüzsüzdür.Tieguanyin birçok tat notasına sahip olabilir–kavrulmuş, cevizli, kremsi, meyveli, tost, bal, çiçek, taze, bitkisel ve mineral.Genel olarak, daha az pişmiş ve oksitlenmiş çay, daha taze ve daha bitkisel bir tada sahip olacaktır.

Tie-Guan-Yin, güçlü aroması ve ağızda kalan derin tat açısından tüm Oolong çayları arasında en üstün türdür.Meşhur bir söz vardır: Kırmızı şeritli yeşil yapraklar, yedi demlemeden sonra harika bir koku.

Tie-Guan Yin Oolong çayı'Üç üstünlüğü 1.Siyah çayın saflığı ve yumuşaklığı;2, Yeşil çayın tazeliği;3, Kokulu çayın kokusu.Çayın hazinesi, çayın kralı olarak kabul edilir.Eski bir deyişin dediği gibi: sığınak'Lezzeti tatmak için önce kokuyu koklayın.Çay tiryakisi için Tie-Guan-Yin Oolong Çayı, bilgeliği ve uyumu simgeleyen zarif ve kutsaldır.

Basitleştirilmiş Gong-fu tarzı demleme:

Önceden ısıtılmış bir demliğe yaklaşık 5-7 gram çay yaprağı koyun.120-150 ml su kullanın,

suyu kaynatın ve 203 dereceye kadar soğumaya bırakın°F. Yaprakları yıkamak için çok kısa bir infüzyonla başlayın.İçmek için ilk infüzyon yaklaşık 20-30 saniye uzunluğunda olmalıdır.Her infüzyonda demleme süresini artırın.Aynı çay yaprakları 5-10 infüzyon verir.

Oolong Çayı ｜ Fujian ｜ Yarı Fermantasyon ｜ İlkbahar ve Yaz