Yunnan Siyah Çay Dianhong Jin Zhen Altın İğne
Dianhong, siyah çay için Çince bir terimdir.“çay beşiği”, güneydoğu Çin eyaleti Yunnan.Burada çayın toplanması ve işlenmesi en az 3000 yıllık bir geleneğe dayanmaktadır.Bununla birlikte, Yunnan'ın kökeninin kesin zamanı ve koşulları'çay kültürü zamanın sisinde bulanıklaşıyor.Burma ve Vietnam arasında sıkışıp kalmış Yunnan eyaleti, Himalaya kanyonlarından kireçtaşı kulelere kadar değişen topografyasıyla çiftçilik yapmak için zor bir yerdir, ancak yerel halk yüzyıllar boyunca konturları sayısız çeltik tarlası ve tarlayla sardı ve gurme Dianhong burada çaylar yetiştirilir.
Altın uçlu yapraklar, eklenmiş malt ve hafif cevizli derinliklerle altın bal aroması verir, özel bir durum için mükemmel ama aynı zamanda hoşgörülü bir günlük rutin için yeterince mütevazi.Yunnan Altın İğne, yalnızca çok daha ince altın tüylerle kaplı altın uçlardan oluşan üstün bir Yunnan Altın derecesidir.Çay benzer bir tada sahiptir ancak Yunnan Altın İğne, daha zengin kahverengi tomurcukların kaybı nedeniyle biraz daha yumuşak ve tatlıdır.
Hem narin hem de zengin, harika bir şekilde cana yakın ve tatmin edici bir Altın İğne çayı.Yeni bahar mevsiminde Simao'nun yamaçlarında ortaya çıkan uzun, narin tomurcuklardan özel olarak hasat edilmiştir.Bu narin, tüylü tomurcuklar oksitlenerek eşit altın sarısı bir renge dönüşür ve zengin bir ceviz aromasıyla koyu turuncu bir çay demler.Bu çay, ağzı güçlü bir bitter çikolata aroması ve ağızda kalan bal tadıyla kaplayan kalın, kremsi bir his verir.
Bira Yöntemi
205 F dereceye kadar sıcaklıkta 8 ons suya 3 gram çay yaprağı eklenir, 2-3 dakika demlenir ve tatlandırılır, tatlar damakta yavaş yavaş büyür, yapraklar 2-3 demleme sunar.
Siyah çay ｜ Yunnan ｜ Tam fermantasyon ｜ İlkbahar ve Yaz
