Çin Özel Yeşil Çay Yeşil Maymun
Green Monkey, derin, zengin tatlar sunan, yavaş büyüyen, yerel olarak değerli bir çay fidanı olan Mei Zhan çeşidi kullanılarak yapılır.Mei Zhan, kompakt, yoğun tomurcuklar ve yapraklar geliştiren sıcaklıkların yükselip düştüğü Fujian Eyaletinin daha yüksek rakımlarını tercih ediyor.Yerel olarak "Maymun" çayı olarak bilinen bu yeşil "taze çay", yabani olarak yetiştirilir (sırasız, ekimsiz) ve yaprağın ustaca işlenmesiyle yerel geleneklere göre yapılır.Bu elle sarılmış Yeşil Uzun Yapraklı Çay, taze bir buket, bal renkli infüzyon ve enfes tat için bol miktarda Gümüş İğneler içerir.
Yeşil Maymun yapan çeşit, yavaş büyüyen, yüksek rakımlarda yetişen değerli bir çalıdır.Yerel olarak bilinen“Maymun”çay.
800 metre yükseklikte yetişen yaprak, doğal aroma ve tatlarının korunduğu noktaya kadar işlenerek tüketime hazır hale getiriliyor.Çeşitlerin doğal gücü, lezzetinin bir sonucu olarak ortaya çıkar.O güçlü!Yaprak gevşek bir şekilde kıvrılır ve zengin-yeşil bir renklenme gösterir.Yapraklara renk ve tost aromalarında çeşitlilik veren Fujian Eyaletinin San Bei Xiang tarzında wok ateşinde pişirilir.Çay yaprakları ustalıkla sarmal toplara sarılır.Çayın Çince adındaki "Mao" (tüylü) kelimesinden de anlaşılacağı gibi, yaprakların rengi, yüksek oranda beyaz tüylü uçlarla doymuş yeşildir.
Nispeten yavaş büyüyen bir yaprak olduğundan ve karmaşık tatları yaprakların işlenmesi sırasında kolayca kaybolduğundan, bulunabilirliği artık sınırlıdır.Yaprak, yalnızca doğal aroma ve tatların korunduğu noktaya kadar işlenir - bu nedenle "taze" çay sınıfına girer.
Bu çay, 4 Nisan'da hasat edildi ve onu Qing Ming öncesi bir çay haline getirdi.Yapraklar, çiftliğin sınırları dışında hasat edildi.Görünüm, aroma ve lezzet profili için yerel geleneklere göre San Bei Xiang tavada pişirme yöntemi kullanılarak işlenir.Bu partinin "parlak" yeşil bir tadı olduğunu, taze ve damağa canlandırıcı olduğunu gördük.Yaprak gevşek bir şekilde kıvrılır ve zengin yeşil bir renklenme gösterir.
