Özel Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong, adını efsanevi anka kuşundan alan Guangdong Eyaletindeki 'Feng Huang' dağından gelen eşsiz bir çaydır.Soğuk, yüksek irtifa sıcaklıkları ve çok verimli toprakla birleşen nemli hava, Çin'in en ünlü karanlık oolonglarından biri ile sonuçlanır.Dancong oolongları çok uzun süredir ünlü Wuyishan Da Hong Pao'nun gölgesinde kalıyor.Bu değişiyor, Çin'de bu çay küllerinden yeniden doğan bir anka kuşu gibi çalkalanıyor.
Şeftali veya fırınlanmış tatlı patates gibi olgunlaşmış tatlı meyvelerin hoş aroması ile karakterize edilir, bal ile vurgulanır ve derin, odunsu ama çiçeksi bir alt tona sahiptir.Çay yaprakları büyük ve saplıdır.Renk, hafif kırmızımsı bir dokunuşla koyu kahverengidir.Demlendikten sonra, sıvı berrak altın rengindedir.Aroma, orkidelerin kokusunu çağrıştırır.Tadı ve dokusu dünyevi ve pürüzsüzdür.
Gevşek spiraller halinde kıvrılmış istisnai derecede uzun kahverengi-yeşil bir yaprak, fincanda ballı bir tada ve güçlü bir orkide çiçeği kokusuna sahip parlak turuncu bir demleme üretir.Dan Cong Oolong Çayı, karmaşık üretim yöntemleriyle bilinir.Çince'de "tek çay ağacı" anlamına gelen Dan Cong Oolong Çayı, aynı çay ağacından gelen çay yapraklarından yapılır ve çay yapma yönteminin ilkbahar, yaz, sonbahar ve kışın farklı mevsimlerine göre ayarlanması gerekir.Bu nedenle, bu tür çayları toplu olarak yapmak zordur.
Fenghuang Dancong çayı nasıl yapılır?：
Yapraklar toplandıktan sonra 6 işlemden geçecekler: güneş ışığında kurutma, havalandırma, oda sıcaklığında oksidasyon, yüksek sıcaklıkta oksidasyon ve stabilizasyon, kıvırma, makinede kurutma.En önemlisi manuel oksidasyondur, çay yapraklarının bir bambu elekte tekrar tekrar karıştırılmasını içerir.Herhangi bir ihmal veya deneyimsiz işçi, çayı Langcai veya Shuixian'a indirebilir.
Dan Cong Oolong Çayı hasat edildikten ve toplandıktan sonra, 20 saatlik soldurma, kıvırma, fermantasyon ve tekrarlanan pişirme sürecinden geçecektir.En iyi Dan Cong Oolong Çayı, güçlü bir aroma ile tatlı bir tada sahiptir.
Oolong Çayı ｜Guangdong Eyaleti｜ Yarı Fermantasyon ｜ İlkbahar ve Yaz
