Yasemin Yeşil Çay BIO Organik Sertifikalı

Yasemin çayı, Çin'de üretilen en ünlü kokulu çaydır ve Çin'in ulusal içeceği sayılabilir.Yasemin çiçekleri ile çayı kokulandırmanın klasik tekniği Çin'de yaklaşık 1000 yıldır bilinmektedir.Yoğun çiçeksi yasemin tadı ve kokusu ile yumuşak bir karışımdır.Çin'de günün her saatinde ve her fırsatta tüketilir.

200'den fazla yasemin türü vardır, ancak yasemin çayı yapmak için kullanılan yasemin, genellikle Arap yasemini olarak bilinen Jasminium Samba bitkisinden gelir.Bu özel yasemin türünün doğu Himalayalara özgü olduğu düşünülmektedir.Tarihsel olarak, çoğu yasemin tarlası Fujian eyaletinde bulunuyordu.Son zamanlarda Fujian'ın hızlı sanayileşmesinden sonra, Guangxi artık yasemin ana kaynağı olarak kabul ediliyor. Yasemin bitkisi Haziran'dan Eylül'e kadar çiçek açar ve yüksek kaliteli yasemin çayı üretmek için yasemin çiçeklerinin doğru zamanda koparılması önemlidir.

Güzel, beyaz yasemin çiçekleri, önceki geceden kalan çiy kalıntılarının buharlaşmasını sağlamak için öğleden sonra erken saatlerde toplanır.Yasemin çiçekleri koparıldıktan sonra çay fabrikasına alınır ve 38°C civarında bir sıcaklıkta bekletilir.–40ºC ilaaroma gelişimini teşvik eder.Çiçek tomurcukları, çiçeğin merkezi görülebilene kadar açılmaya devam edecektir.Birkaç saat sonra, taze yasemin çiçekleri temel yeşil çay ile karıştırılır ve çayın yaseminin tatlı, çiçeksi aromasını emmesi için gece boyunca bırakılır.Tükenen çiçekler ertesi sabah elenir ve her kokulandırma periyodunda taze yasemin çiçekleri kullanılarak kokulandırma işlemi birkaç kez tekrarlanır. Son kokulandırmada bir miktar yasemin çiçeği estetik amaçlı çayın içerisine bırakılır ve karışımın lezzetine katkı sağlamaz.