NOP Bio Organik Çin Oolong Çayı
Organik çay, çayda en yüksek kalitenin temsilcisi olan bir çay türüdür, bu nedenle organik gıda ödüllendirme kuruluşunun sıkı üretim ve işleme sertifikasyonundan geçmesi gerekir.Organik oolong çayı, standartlaştırılmış ekim ve kirlilik içermeyen ürünlerin üretimine yönelik bir tür yeşil çay çeşididir.Çayın sağlık üzerindeki etkilerine artan odaklanma ile kirlilik içermeyen, yeşil gıda ve organik çay ürünlerinin üretimi gelişmektedir.
Brüt ve ince çayın organik oolong çayının işlenmesi, üretim sürecinde Ulusal Gıda Sanitasyon Yasasını ve endüstri işleme standartlarını uygulamalıdır.Taze yapraklar güneşte kurutma, çalkalama, öldürme ve sarma ve yoğurma işlemlerinde işlenir, böylece çay yaprakları yere değmez veya temiz beyaz bir bez serilir.Organik çay tarlalarından ve geleneksel çay tarlalarından toplanan taze yaprak materyalleri işleme için karıştırılmamalıdır ve en iyisi iki tür çay işlemenin aynı gün yapılmamasıdır.Organik oolong çay işleme, yalnızca sallama yeşili, soğuk yeşil, yığın yeşili vb. gibi mekanik, fiziksel ve doğal fermantasyon yöntemlerinin kullanımına izin verir;kimyasal olarak sentezlenmiş gıda katkı maddeleri, renklendiriciler, vitaminler ve diğer kimyasal maddelerin kullanımını ve eklenmesini yasaklar.Düzeni ve işleme sürecini destekleyen işleme tesisi ekipmanı makul olmalıdır;oolong çay ürünlerinin kurumsal standardına göre, ilgili işleme sürecini kullanarak hammadde çeşitliliğine, seviyeye, erken, öğlen, geç yeşil vb.katlanmakve organik oolong çay ürünlerinin kalitesini sağlamak için teknoloji.İşleme tesisleri, hidroelektrik, güneş enerjisi, biyogaz vb. gibi yenilenebilir enerjileri kullanmaya çalışmalı ve çay işleme tesislerinde ana yakıt olarak odun kullanmaktan kaçınmalıdır.Taze yaprak toplama yönetimi ve işlemesindeki aparat ve mekanik ekipman, çay sepetleri, bambu sepetler ve diğer aletler için koruyucu maddeler (boya), bakır, kurşun ve mekanik aşınma ve yıpranmadan kaynaklanan diğer maddeler gibi zararlı maddelerin çay yapraklarını kirletmesini önlemelidir.Özellikle, oolong çay hızlı torbalama makinesi, top çay makinesi, kızartma ve kurutma makinesi vb. gibi yoğurma makineleri ve modelleme makineleri ile çay yapraklarının kirlenmesi.Organik çay ürünlerinin işlendikten sonraki yan ürünleri, örneğin çay külü, eski saplar veya derin işleme sonrası artıklar vb. uygun şekilde işlenmeli ve çay bahçesi gübresi için zararsız bir şekilde işlenebilir (kompost, yüksek sıcaklıkta fermantasyon).
Oolong Çayı ｜Fujian ｜ Yarı Fermantasyon ｜ İlkbahar ve Yaz
