Yunnan Yeşil Çay Dianlv Geleneksel Çay

Yunnan, siyah çayı ve Pu'su ile ünlüdür.'er, iklimi ve kalitesi paylaşılsa da yeşil çayı hakkında çok az şey biliniyor.Yunnan yeşil çayının ham maddesi birçok yeşil çaydan farklıdır.Hammadde, büyük yaprak türlerinden elde edilen taze yapraklardan oluşur, ana kütlesi Lincang, Baoshan, Pu'dan temin edilir.'er ve Yunnan'da Dehong. 

İlginç bir gerçek, Yunnan yeşil çayının taze yaprak malzemesinin olgun Pu'er çayı yapmak için de kullanılabilmesidir.Yunnan yeşil çayı nispeten güçlü bir tada sahiptir ve birden fazla demleme yeteneğine sahiptir.Orta gövdeli, uzun süre kalıcı bir aroması ve ağızda kalan tada, sarı-yeşil bir infüzyona sahiptir. Yunnan yeşili çok yönlüdür ve canlandırıcı özelliği nedeniyle hafif demlenir veya tıbbi özellikleri nedeniyle ağır demlenir.. Yunnan yeşil çayı, güneybatı Yunnan ve güney Yunnan'ın çeşitli bölgelerinde bulunan güneşte kurutulmuş, kızartılmış, fırınlanmış ve buharda pişirilmiş yeşil çay çeşitlerini içerir.

Diğer yeşil çaylarla karşılaştırıldığında, Dianlv hafif bir tazelik ve güçlü bir tada sahiptir. Yunnan büyük yapraklı çayın taze yaprakları yeşili öldürerek, bükerek ve kızartarak yapılır, üretim miktarı büyük değildir.

Bira Önerisi

Çaydanlık veya demlik kullanıyorsanız çayı ekleyin ve ardından sıcak su (80-85°C), çayın yavaşça açılmasını sağlamak için yavaş ve eşit bir şekilde dökmek iyidir.2-3 dakika sonra tamamen demlenmelidir.Acıyı önlemek için infüzyonu durdurun.

Gongfu tarzı için bir Gaiwan, çay fincanı veya mini demlik kullanarak fincanı/demliği biraz sıcak suyla durulayın ve 2-3 gr çay eklemeden önce süzün.Sıcak suyu ekleyin (80-85°C) geri kalanını eklemeden önce ilk yarısı için.10 saniye demleyin, ılık bir içme bardağına boşaltın ve tadını çıkarın.İnfüzyon başına süreye 10 saniye ekleyin.(örn. 4. İnfüzyon = 40 saniye).