Bao Ta Yunnan Siyah Çay Kung Fu Dianhong
Bao ta siyah çay, bir tür Kırmızı Kung Fu çayıdır.Tek tomurcuklu siyah çaydan yapılır ve iyi orantılı boyutta elle yapılır, herhangi bir yapay tatlandırıcı eklenmez, daha çok çayın kendi aromasıdır (bala benzer).Dian hong, Yunnan eyaletinin Fengqing ve Lincang'ında büyük yapraklı bir çeşit olarak kullanılır, ayrıca ''Yunnan Gongfu Siyah Çay'' olarak da adlandırılır, genellikle Baota-pagoda şeklinde yapılır, bu şekil suya demlendikten sonra çiçek gibi açar.Nispeten üst düzey bir gurme siyah çay olarak kullanılır ve bazen çeşitli çay karışımlarında kullanılır.Dian hong ve diğer Çin siyah çayları arasındaki temel fark, kurutulmuş çayda bulunan buluntu yaprak tomurcukları veya "altın uçlar" miktarıdır.Finer Dian Hong, tatlı, yumuşak bir aromaya sahip ve burukluk içermeyen pirinçsi altın portakal renginde bir demleme üretir.
Yunnan Siyah Çay, Çin'de genellikle Dian Hong olarak adlandırılır.Dian Hong, kelimenin tam anlamıyla 'Yunnan Kırmızısı' olarak tercüme edilir.Dian, Yunnan Eyaletinin başka bir adıdır.Çin'de 'siyah' çay, aşılanmış likörün kırmızımsı kahverengi rengi nedeniyle 'kırmızı' çay olarak adlandırılır. Yunnan Siyah Çay (Dian Hong) ile diğer Çin siyah çayı arasındaki temel fark, ince yaprak tomurcuklarının miktarıdır veya " altın ipuçları," kurutulmuş çayda sunulur.Tatlı yumuşak yaprakları ve eşsiz bir biber tadı ile kolayca tanımlanabilir.Premium Yunnan Siyah Çay (Dian Hong), Fengqing İlçesinden başlayarak Batı Yunnan'daki Dali'nin güneyindeki alanlarda el yapımıdır.Yalnızca bir körpe yaprak ve bir tomurcuk içeren saf tomurcuklar veya sürgünler elle toplanır, işlenir ve sıkıca şekillendirilmiş ürün haline getirilir.
Bu çay en iyi 90 derecede su ile demlenir.°C'de 3-4 dakika ve birçok kez demlenmelidir, tüm Dian Hong çayları gibi, en iyi şekilde süt veya şeker olmadan içilir.
Siyah çay ｜ Yunnan ｜ Tam fermantasyon ｜ İlkbahar ve Yaz
